Рестораны, кафе, общественное питание (256)

Море – это вечная загадка, которую человечество пытается разгадать уже много веков. Впервые морских животных попробовали поместить в аквариумы в самом начале 20 века. Но истинный бум в морской аквариумистике настиг человечество в конце прошлого века. Нет людей, которые не любили бы море. Даже если не плавать, а просто смотреть, слушать, нюхать в конце-концов. Я его тоже люблю. И поэтому у меня дома есть морской аквариум, рядом с которым я отдыхаю душой и телом. Если честно, и работается рядом с ним гораздо продуктивнее – мысли не разбегаются. Но это я сейчас стал такой добрый и спокойный, потому что у меня есть свой «кусочек моря». Очень хочу рассказать, как мне это удалось и чего стоило. Морской аквариум дороже и сложнее пресноводного во всех отношениях. И его рекомендуют заводить, когда уже есть или был опыт содержания пресноводного. Пресноводного у меня никогда не было. Сразу...

В четверг, 30 апреля, с 12:00 до 14:00 на сайте mbm.mos.ru пройдет бесплатный Вебинар «Еда и деньги, как не просить, а заработать в кризис». В хорошие годы рестораны открывались как грибы после дождя. Цели у владельцев разные: заработать, кормить друзей, заявить о себе как о рестораторе – и не только. Кризис уже закрыл все убыточные и около прибыльные проекты, а ранее прибыльные предприятия сейчас в финансовой агонии. Что делать? Многие ждут денег от государства и банков. А что в этом хаосе можно сегодня сделать самим? На вебинаре разберём только работающие кейсы российских рестораторов, у которых форматы про «еду». Главные темы вебинара: зарабатывающие кейсы в формате «деньги и еда»;что делать при пессимистичном сценарии развития событий;каким форматам в 2020 году будет особенно тяжело и как минимизировать последствия кризиса для них;почему база гостей самый главный актив, который...

18 апреля 2020 пройдет бесплатная антикризисная онлайн-конференция «MCOM Foodtech Anticrisis». Участники фудтех-рынка России встретятся онлайн, чтобы обсудить, где искать новые точки роста в эпоху глобальных перемен. Сейчас нам всем нужно разобраться, что происходит и чего ждать завтра. Вместе мы постараемся найти эффективные решения — как с признанными экспертами, так и с молодыми амбициозными командами. Наша цель — привлечь как можно больше заинтересованных людей из России и стран СНГ. Поэтому участие в конференции совершенно бесплатное и доступное для всех. Необходима только регистрация. Почему вы должны быть онлайн: - Рестораны. Узнаете, как перестроить бизнес-процессы и свои кухни под новые требования клиентов во время стремительного роста онлайн-заказов. Найдете партнеров по цифровой...

Компания Норо, которая реализует пищевое и косметическое золото и серебро по всей России, объявила об открытии интернет-магазина для кондитеров. Теперь столичные кафе, кондитерские и частные специалисты смогут более оперативно получать свои заказы, узнавать о новинках и акциях магазин и знакомиться с оригинальными рецептами с применением кондитерского золота. Компания Норо начала свою деятельность с в 2005 году с реализации в Москве продукции всемирно известного итальянского производителя Giusto Manetti. На данный момент она является официальным представителем Giusto Manetti в России. За годы работы Норо стала активно сотрудничать и с другими поставщиками пищевого и косметического золота с мировым именем: в частности, с японскими компаниями Tsukioka Film Pharma Co.,LTD и Hakuichi Co.,LTD. Пищевое золото — это элитная пищевая добавка, чистейшее сверхтонкое золото (его толщина примерно...

НПО «Кон-Тики», созданное петербургским инженером-конструктором и предпринимателем Максимом Майоровым, проектирует и строит коммерческие объекты, для которых не нужно покупать участок земли, получать разрешения на строительство и согласовывать подключение коммуникаций. Потому как эти здания – хоть и большие, но при этом сборно-разборные конструкции, которые можно собрать практически в любом месте: на асфальте, на лужайке или даже на мелководье живописного озера. Им не нужен фундамент, и они полностью автономные. В любой момент их можно оперативно разобрать и перевезти на новое место обычным грузовым автотранспортом. Первый объект, произведенный по новой технологии, уже изготовлен и отправлен заказчику. Это большой панорамный видовой ресторан площадью 600 м², открытие которого состоится в Петербурге уже весной 2019 года. Объекту еще предстоит внутренняя отделка в стиле заведения. В...

В любом бизнесе, связанном с общественным питанием, одним из ключевых элементов, работающих на увеличение продаж, является оригинальное оформление меню. Каждый ресторатор заинтересован в том, чтобы средний чек его посетителей был как можно солиднее, но как убедить своего гостя попробовать что-то новое, что-то оригинальное, что сможет навсегда привязать его к вашему заведению? Как добавить в меню новое блюдо и увеличить его продажи? Вероятность того, что среднестатистический клиент ресторана, впервые посетив заведение, закажет что-то из оригинального меню от вашего шеф-повара - невелика. Если человек не является постоянным посетителем, изучившим вашу кулинарную карту от корки до корки, скорее всего, его выбор будет ограничен какими-то стандартными и известными для него блюдами. Он просто не заинтересуется каким-то блюдом с затейливым названием, даже если вы наняли отличного фотографа, и...

Теперь витрина кафе может более эффективно работать на привлечение новых посетителей. И любой владелец заведения в сфере HoReCa может экономить до 70% своего рекламного бюджета! Как это сделать? Рассказывает Ирина Миронова, владелец компании «Nippon Dom». Даже если ваше Имя достаточно популярно, и о вас знает весь город, яркий стенд с образцами ваших кулинарных творений не будет лишним инструментом. В большинстве случаев, заведения общественного питания выставляют на витрине реальную продукцию, производимую на кухне. Это отлично работает в случае с простой выпечкой, но совершенно не годится для сложных десертов или блюд с особой подачей. Недостатки здесь вполне очевидны: - витринный образец требует времени на изготовление; - в случае дорогих ингредиентов это дополнительные издержки (вы ведь не станете продавать десерт, простоявший весь день в витрине); - продукт быстро теряет свой...

На Красной площади в Москве прошел девятый военно-музыкальный фестиваль «Спасская башня». Партнером мероприятия в 7-й раз выступила компания «Баскин Роббинс». В фестивале приняли участие оркестры тирольских императорских стрелков из Австрии и полиции из Сингапура, оркестр Армии обороны Израиля, а также военные музыканты из Италии, Японии, Словении, Казахстана, Монголии, Греции, Беларуси и военно-музыкальные оркестры Российской Федерации. Всего около 1500 музыкантов. В период проведения фестиваля на Красной площади развернулись шатры фирменных кафе «Баскин Роббинс». Гости и участники фестиваля смогли оценить разнообразие вкусов, которых в кафе было представлено более двух десятков. В большом шатре «Мороженое» на Красной площади предлагали новинки сезона, которые входят в топ самых популярных сортов компании. В день открытия фестиваля "Спасская Башня Детям" руководство компании "Баскин...

Близятся проводы зимы, а это значит, что настала пора готовиться к Масленице. По уже сложившейся доброй традиции «Домик в деревне» предлагает встретить долгожданную весну всем вместе. 12 и 13 марта в Парке «Сокольники» гостей ждут грандиозные масленичные гуляния во главе с бабушкой, хозяйкой праздника. Она едет на тройке лошадей из деревни в город и везет весну! Всех ждут вкусные угощения, веселые конкурсы и уникальный мастер-класс от известного шеф-повара Лары Кацовой. Что же такое Масленица? «Объедуха, Блинница, Сырная неделя – все свои «гастрономические» названия Масленица получила не зря. Издавна у нас готовятся к данному событию с большим размахом. Для меня, как для шеф-повара, это время творческого подъема. Я люблю экспериментировать, освежая старинные традиции чем-то новым. Поэтому я с большим удовольствием подготовила несколько новых рецептов для Масленицы и с радостью поделюсь...

Свадебный день – не только романтический праздник, это самое важное и счастливое событие, особый день в жизни молодых, начало совместного жизненного пути. Тут не может быть мелочей, все должно быть на высоте: незабываемый наряд, удачное оформление, подходящий банкетный зал, профессиональное сопровождение. Одна из задач организации торжественной свадьбы – выбор места проведения банкета, ведь он занимает большую часть праздничного дня и составляет большую часть воспоминаний не только у молодых, но и у гостей. Чтобы яркий свадебный праздник оставил множество незабываемых, а главное приятных, эмоций и впечатлений, нужно просто заранее заказать банкетный зал Омск у нас. А профессиональная команда кафе «Elefant» обеспечит внимание к деталям и безупречный стандарт обслуживания. Банкетные залы для свадьбы нашего кафе представлены основным просторным залом на 45-50 человек для королевского...

Больше месяца наши читатели выбирали лучших претендентов на победу в ресторанной премии «Что где есть в Петербурге»-2015 на сайте best-restaurant.sobaka.ru: рестораторы города активно призывали своих гостей голосовать на сайте проекта, а пользователи социальных сетей делились ссылками на свои любимые места. Из шорт-листа победителей выберет экспертный совет — его состав можно узнать на сайте премии. Мы изучили случаи недобросовестного голосования и сняли все фиктивные голоса. Самый высокий процент недобросовестного голосования был зарегистрирован в номинациях «Ресторан года» и «Шеф-повар года», поэтому редакция приняла решение расширить список участников шорт-листа, включив туда кандидатов с сопоставимым количеством голосов, происхождение которых одобрено технической службой издательского дома. Шорт-лист ресторанной премии «Что где есть в Петербурге» журнала «Собака.ru»: Категория...

28 ноября, в 19:00, в АндерСоне на Гиляровского пройдет спектакль «Снежная Королева», созданный в лучших традициях семейного театра. Спектакль представляет собой театрализованную игру, которая призвана объединить взрослых и детей. Повзрослевший Кай рассказывает историю путешествия Герды во Дворец Снежной Королевы, которую она когда-то ему поведала. Он сделал декорации, реквизит, кукол из бумаги и пытается представить все так, как было на самом деле. Взрослые и дети станут непосредственными участниками действия, помогая воссоздать события этого увлекательного и опасного путешествия. Место: АндерСон на Гиляровского, 39 Цена билета: 950р

Популярный в 30 странах мира сервис по доставке еды Foodpanda при поддержке ресторана выездного обслуживания Classic Catering стал партнером московского показа призеров фестиваля Каннские львы. В Центральном доме кино в Москве состоялся показ роликов-призеров Международного фестиваля рекламы Каннские львы 2013. Гостями мероприятия стали более 1800 человек. В программу показа вошли 72 лучшие работы в 17 номинациях. Российских работ среди победителей не было. Тем ни менее, 10 работ отечественных рекламистов получили призы внеконкурсной программы. Перед показом, в уютном фойе Центрального Дома кино для гостей был организован фуршет. В меню вошло более 40 видов изысканных блюд авторской кухни со всего мира. Фуд-корт пользовался популярностью среди гостей фестиваля. Посетители по достоинству оценили десерты и закуски от партнеров мероприятия. Неотъемлемой частью фуршета стала панда —...

Выставка одного из самых уважаемых мастеров современной России Михаила Копьева открылась 1 сентября в галерее арт-клуба «Книги и кофе» по адресу г. Санкт-Петербург ул. Гагаринская д. 20. Вход свободный. Экспозиция представляет редкий, но очень любимый многими ценителями искусства, жанр анималистики. Виртуозные пастели перенесут зрителей в загадочный и экзотический мир африканской саванны. Анималистический жанр всегда занимал в творчестве Михаила Копьева ощутимое место. Много лет художник обращался к изучению животных, используя самые разнообразные графические материалы во время работы дома, в зоопарках Москвы и Санкт-Петербурга, заповедниках (Башкирия, Аскания Нова). В 1997 году художник посетил Африку и работал в Национальных парках этой страны ЮАР. В изображении животных художника привлекает не столько декоративная их красота, сколько обращение к «братьям нашим меньшим», которые...

В прошедшую субботу в Гранд Отеле «Жемчужина» прошла самая настоящая «песочная церемония»! Впервые за всю историю отеля, на нашей территории состоялась выездная церемония бракосочетания и регистрации молодоженов. Коренные жители Сочи, Евгений и Екатерина, решили соединить свои сердца в уже полюбившемся уголке родного города, где они не раз отдыхали с родителями. К бракосочетанию Беляковы подошли очень серьезно, тщательно изучая возможные места проведения свадьбы. Ребята пришли к общему мнению, что обновленная «Жемчужина» лучше всего подойдет для этого праздничного события. И наша команда сотрудников с радостью помогла сделать этот день незабываемым! Евгений и Екатерина обменялись кольцами в парке отеля. Банкет прошел на площадке кафе «Тропикана», расположенного возле бассейна. Потрясающе украшенные столы, изысканная живая музыка, вкуснейшие блюда, красивый тропический сад вокруг...

За каждым исключительным моментом дегустации скрываются нерассказанные истории преданных своему делу людей. Они с гордостью занимаются производством высококачественного кофе, чтобы Участники Клуба Nespresso могли чашка за чашкой наслаждаться идеальным Nespresso Гран Крю. На протяжении своего четырехмесячного путешествия по странам производителям кофе Nespresso: Колумбии, Бразилии, Гватемале, Эфиопии и Индии, Reza следил за программой Устойчивого развития качества AAA Sustainable Quality ™. Фотограф был охвачен страстью производителей кофе этих мест. Результат работы Reza , серия фотографий «Душа кофе», посвящена первым 10 годам программы AAA Sustainable Quality™, в рамках которой Nespresso сотрудничает с фермерами с целью производства высококачественного кофе. «Красота является для меня одной из главных вещей, я заглядываю в души людей», говорит Reza о своей работе с фермерами, чей труд...

С 12 по 21 августа телеканал «Кухня ТВ» совместно с Kenwood, британским производителем премиальной бытовой техники, проводит фотоконкурс «География кухни». Отдых - важнейшая часть жизни каждого человека. Без путешествий жизнь казалась бы скучной! Помимо осмотра достопримечательностей, обязательным пунктом программы каждого путешественника становится дегустация традиционной кухни. Национальные деликатесы, экзотические блюда, необычное оформление или привычные для данной местности угощения - это неотъемлемая часть культурного наследия городов, регионов и даже целых стран. Благодаря нашему конкурсу мы совершим увлекательное кулинарное путешествие! Мы ждем рецепты блюд из ваших путешествий, которые полюбились вам и, может быть, прижились на вашей кухне, на страничке группы телеканала «Кухня ТВ» на Facebook. Победитель конкурса получит яркий дизайнерский чайник Kmix и элитный английский чай...

Осетинское застолье невозможно представить без ритуальных пшеничных пирогов, мяса жертвенного животного, пива и строгих правил этикета. Традиционно с древних времен в основе праздничного стола являются осетинские пироги (их история насчитывает не одно столетие), а также мясо, преимущественно отварное, и хлеб, чаще всего кукурузный чурек. В качестве приправы к ним обычно подают чесночный соус на сметане или бульоне. Всерьез собиранием рецептов осетинской кухни и изданием поваренных книг почти никто и никогда не занимался. Секреты местных кулинаров и сейчас в основном передаются из уст в уста, переходят по наследству и, увы, часто теряются навсегда. Каждый рецепт, каждое блюдо имеет свою сакральную и историческую ценность. Данное приложение красочное, удобное в использовании, с множеством подробных пошаговых фотографий приготовления блюд будет помощником в ежедневном использовании, а...

15 и 16 июня на Кузнецком мосту при информационной поддержке телеканала «Кухня ТВ» прошел фестиваль «Вкусы Италии и Франции». В эти дни гости мероприятия смогли в одном месте попробовать национальные блюда от ресторанов il Forno, La Maree, Bontempi, La Ferme, «Очень домашнее кафе», «Крепери Де Пари» и многих других. Атмосфера фестиваля и обилие интересных, полезных и оригинальных мастер-классов по приготовлению изысканных и домашних блюд привлекли огромное количество гостей! Уникальные шоу звезд и именитых шеф-поваров, таких как Михаил Лиске, Елена Усанова, имели бешеный успех! А на главной сцене фестиваля выступил с новым кулинарным шоу «Укрощение строптивого» Иван Хроменков! С помощью нескольких продуктов он с легкостью приготовил блюдо для самого требовательного клиента. Веселились и самые маленькие гости фестиваля: в шатре CityKids был настоящий беспредел! Дети и их родители...

Близятся выходные, сидеть дома совсем не хочется, но и куда пойти – тоже не знаешь. И я догадываюсь, что это проблема многих: ко мне часто обращаются друзья и знакомые с просьбами подсказать, в какой клуб Ярославля можно пойти «потусить» (ну да, у кого еще спросить, ведь я все знаю о клубах и кафе). Итак, для друзей и для всех тех, кто мучается подобными вопросами, предлагаю небольшой обзор клубов Ярославля. Первым на очереди (по алфавиту) будет кафе-клуб «Атмосфера» на ул. Кирова. Один из клубов Ярославля, в котором можно не только вкусно поесть, устроить деловую встречу или романтический вечер, но и как следует оторваться с друзьями под сеты ярославских диджеев. Лаконичный концептуальный интерьер в индустриальном стиле, выдержанный в красно-белых тонах в сочетании с фактурами дерева и кирпича, создаёт неподражаемую атмосферу, а уж вкусная кухня, разнообразие напитков (особенно...

Сервис IP-телефонии SipOut предлагает россиянам воспользоваться возможностью быть на связи даже во время отпуска за границей или командировки. Многоканальный номер любого города может работать из любой точки планеты, где есть доступ в интернет. Таким образом, ни один важный звонок не будет пропущен, а неотложные переговоры не смогут стать причиной отсрочки отпуска. Преимущества IP-телефонии очевидны. Во-первых, это дешевле, чем обычная городская связь, во-вторых, она позволяет принимать и осуществлять звонки из любой точки мира, иметь многоканальный номер любого города или страны, вне зависимости от физического расположения компании. При этом подключение к IP-телефонии является достаточно простой процедурой. Для этого достаточно зарегистрироваться на сайте сервиса SipOut, выбрать оборудование и пополнить баланс. Список доступных номеров можно посмотреть на странице...

Спорт - это одновременно и модное, и полезное увлечение. Оно помогает поддерживать фигуру и силу духа в нужной физической форме. А какими видами спорта увлекаются голливудские звезды? Мы провели обзор звездных видов спорта, чтобы узнать наиболее популярные занятия среди голливудских див. Популярная актриса Анджелина Джоли одно время всерьез увлекалась кикбоксингом, не смотря на то, что это самый что ни на есть мужской вид спорта. К нему актриса пришла, когда готовилась к роли очередного убойного фильма. В последнее время звезду чаще видят в тренажерных залах элитных клубов. Наша соотечественница Мила Йовович также практикует занятия боевыми искусствами, а именно – бразильский джиу-джитсу. Однако во время своей беременности звезде пришлось оставить это увлечение и заняться более безопасным спортом – йогой. Но не на долго, сейчас Мила вновь вернулась к джиу-джитсу. Звезда российского...

На пути к главной выставке технологий и оборудования для производства напитков Drinktec 2013 (16-20 сентября, Мюнхен), ее организатор Мессе Мюнхен обращает внимание и на другие рынки, в частности Африку. Там, в южноафриканском городе Йоханнесбург, пройдет 1-я международная выставки технологий производства, упаковки и логистики продуктов и напитков Food & drink technology Africa (fdt). "Food & drink technology Africa" это название нового события, премьера которого состоится 18-19 марта 2014 года в ЮАР, что знаменует собой следующий этап интернационализации drinktec - ведущей международной выставки в мире по производству напитков и жидких пищевых продуктов. Запланирован двухлетний цикл проведения этого мероприятия, которое первоначально будет проходить в форме Конгресса с сопутствующей выставкой, формат, который доказал свою ценность. С точки зрения содержания и профилей, как следует из...

Уважаемые господа журналисты! Приглашаем Вас на чашку утреннего кофе в ресторане «Шатер» на Чистых прудах 18 апреля в 12:00. Встреча посвящена представлению нового проекта компании «Русский мюзикл». «Мы пр